15岁龟头一碰就疼可能是由于龟头过敏或感染引起的。建议进行以下步骤：

1. 保持清洁： 每天用温水轻轻清洁龟头和包皮，不要使用香皂或清洁剂，因为它们可能引起过敏或刺激。

2. 避免刺激： 避免使用带有刺激性成分的肥皂、沐浴露或洗液。避免使用香水或粉末。

3. 穿宽松透气的内裤： 这有助于保持龟头周围的干燥和通风。

4. 尝试使用抗过敏药膏： 可以尝试使用含有抗过敏成分的药膏或乳霜，如氢化可的松。在使用之前最好先咨询医生。

5. 避免性行为： 暂时避免性行为，以免刺激到敏感的龟头。

6. 就医： 如果症状持续或加重，建议咨询医生。医生可能会建议进行检查，以确定是否有感染或其他问题，并给予适当的治疗。