牛排的脂肪含量主要取决于切割部位和处理方式。通常来说,脂肪含量较低的牛排部位包括:西冷牛排(Sirloin)、眼肉(Tenderloin)和圆眼肉(Round)。这些部位通常比较瘦,脂肪含量相对较低。去掉外沿的脂肪和肥肉也可以进一步减少脂肪摄入量。若要最大限度地降低脂肪摄入,建议选择瘦肉部位,避免额外添加油脂或油脂处理方式。
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