山莴苣,又称生菜或沙拉菜,富含维生素C、维生素K和叶酸,对心血管健康有益。其水分和纤维含量高,有助于消化系统健康,并可降低血糖和胆固醇水平。山莴苣也含有抗氧化物质,有助于减少炎症和细胞氧化损伤,进而降低患慢性疾病的风险。
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