白术是一种常见的中药材，具有健脾胃、益气补虚、利水消肿的功效。其主要功效包括：

1. 健脾胃：白术能促进胃肠蠕动，增强消化吸收功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

2. 益气补虚：白术含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，能够滋养脏腑，增强体内气血运行，有助于改善乏力、虚弱、气短等虚弱症状。

3. 利水消肿：白术具有利尿作用，能够促进体内多余水分的排出，有助于减轻水肿、肿胀等症状。

白术是一种具有多种功效的中药材，适用于脾胃虚弱、气血不足、水肿等症状的调理和治疗。但在使用时，应根据个体情况和具体症状来确定剂量和使用方法，避免不良反应的发生。