禽流感的症状包括高热、咳嗽、喉咙痛、肌肉疼痛、呼吸困难等，严重者可能会出现肺炎、败血症等并发症。禽流感确诊后，如果及时得到合理的治疗和支持性护理，大多数患者可以康复。禽流感的致死率取决于感染的禽流感病毒亚型和个体的免疫状况。某些亚型的禽流感病毒对人类具有较高的致病性和致死性，但这种情况在人与人之间的传播较为罕见。

总体而言，禽流感通常不会直接导致死亡，尤其是在接受及时治疗的情况下。由于感染禽流感病毒可能引发严重并发症，如肺炎等，因此应及早就医并接受专业治疗，以提高康复率并降低病情恶化的风险。