麦中含有丰富的营养物质，对人体有多种益处。麦中的纤维有助于促进消化系统健康，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。麦中的维生素B族和矿物质如镁、锰等有助于维持神经系统和代谢功能的正常运作。麦中富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基损伤，减少慢性疾病的风险。麦中的膳食纤维和低GI（血糖指数）有助于控制血糖水平，是糖尿病患者和体重管理者的理想选择。麦中的功效包括促进消化健康、维持神经系统功能、抗氧化和血糖控制。