重度咽炎的症状包括：

1. 严重的咽喉疼痛和不适感。
2. 咽喉发炎，可能伴有红肿和溃疡。
3. 咳嗽，可能是干咳或有痰。
4. 嗓子沙哑或失音。
5. 发热和全身不适。
6. 咽喉干燥和灼热感。
7. 吞咽困难，尤其是固体食物或液体。
8. 口臭或口腔异味。
9. 淋巴结肿大，颈部可能出现疼痛和压痛。
10. 可能出现食欲不振和体重减轻。

重度咽炎需要及时诊断和治疗，包括适当的药物治疗、休息和保持充分水分摄入。在出现严重症状时，建议尽快就医，以避免并发症的发生。