运动前不宜过多进食是因为消化过程需要大量血液流向胃肠道，而运动时需要更多的血液供应到肌肉，这会导致消化和运动之间的竞争。过多的食物摄入可能导致消化不良、胃部不适甚至呕吐。过多的食物摄入也可能引起血糖波动，导致运动时能量供应不足或者低血糖的情况发生，影响运动表现和身体健康。因此，建议在运动前至少1-2小时不要大量进食，以确保消化系统有足够的时间完成消化，同时避免运动时出现不适和能量供应不足的情况。