粟米壳含有丰富的纤维素，具有以下功效：

1. 帮助消化：纤维素有助于促进肠道蠕动，减缓食物通过肠道的速度，从而帮助预防便秘。

2. 控制血糖：纤维素有助于减缓食物在消化系统中的吸收速度，有助于稳定血糖水平，有利于糖尿病患者的血糖控制。

3. 降低胆固醇：纤维素能够结合胆固醇并帮助排出体外，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

4. 控制体重：纤维素能够增加饱腹感，减少摄入食物的量，有助于控制体重。

5. 预防结肠癌：纤维素有助于促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内停留的时间，有助于预防结肠癌的发生。

尽管粟米壳有这些功效，但在食用前应确保其清洁，最好将其加工煮熟或蒸煮，以确保安全食用。