运动前不能吃东西是因为消化过程需要大量的能量和血液供应，而这会竞争运动时肌肉需要的血液和能量，导致消化系统和运动肌肉之间的竞争，可能引发消化不良、胃部不适甚至呕吐等问题。进食后血糖水平会上升，促使胰岛素释放，导致血糖水平快速下降，可能引起低血糖，造成运动时的疲劳感和头晕等不适症状。因此，为了避免消化不良和低血糖对运动的不利影响，建议在运动前至少1至2小时不要进食固体食物，可以选择轻量的液体食物如果汁或能量饮料，以补充能量。