运动时应该吃什么取决于运动的类型、持续时间以及个人的营养需求。以下是一些常见的饮食建议：

1. 碳水化合物：运动前应摄入适量的碳水化合物，以提供能量。低血糖水平会影响运动表现，因此，吃一些全麦面包、燕麦、米饭或水果是不错的选择。

2. 蛋白质：蛋白质有助于修复和增长肌肉，尤其是力量训练后的恢复。运动后，可以摄入一些高蛋白食物，如鸡蛋、瘦肉、乳制品（如酸奶、奶酪）、豆类或蛋白粉。

3. 脂肪：虽然脂肪不是运动前的主要能量来源，但健康的脂肪（如坚果、种子、鳄梨和橄榄油）有助于提供持久的能量。运动前不宜摄入过多脂肪，以免消化不良。

4. 水分：保持充足的水分摄入非常重要。运动前、运动中和运动后都应适量饮水，以防止脱水。对长时间、高强度运动，可以选择电解质饮料，补充流失的钠、钾等电解质。

5. 小吃：在运动前30分钟到1小时，可以吃一些容易消化的小吃，如香蕉、能量棒或一小把坚果。这些小吃可以快速补充能量而不增加胃部负担。

总结来说，适当的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪，结合充足的水分摄入，是支持运动表现和恢复的关键。具体食物选择应根据个人口味和耐受性进行调整。