薏米泡酒的功效与作用主要包括：

1. 利尿消肿：薏米具有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，有助于减轻水肿症状。

2. 清热解毒：薏米含有丰富的黏蛋白和淀粉，能够清热解毒，对一些热毒引起的皮肤病有一定的辅助治疗作用。

3. 美容养颜：薏米中含有丰富的维生素B群和微量元素，具有抗氧化的作用，能够延缓皮肤衰老，保持肌肤的弹性和光泽。

4. 健脾消食：薏米性质平和，有助于健脾消食，促进消化吸收，缓解胃肠不适。

5. 减肥瘦身：薏米属于低热量、高纤维食物，能够增加饱腹感，控制食欲，有助于减少摄入热量，达到减肥瘦身的效果。

需要注意的是，薏米泡酒适量即可，过量饮用可能导致不良反应，特别是对于孕妇、儿童和患有特定疾病的人群，应谨慎食用。