胖人想要练肌肉需要注意以下几点：

1. 饮食控制：控制摄入的热量，确保消耗比摄入多，以促进脂肪减少。增加蛋白质摄入，维持肌肉生长所需的营养。

2. 有氧运动：进行适量的有氧运动，如快走、慢跑等，有助于燃烧脂肪，减少身体脂肪含量。

3. 重量训练：进行适当的重量训练，以促进肌肉生长和力量增长。选择复合动作，如深蹲、硬拉、卧推等，覆盖全身大肌群。

4. 避免过度训练：控制训练强度和频率，给肌肉充分恢复的时间，避免过度疲劳和受伤。

5. 坚持和耐心：肌肉训练需要长期坚持和耐心，不能一蹴而就。定期检查进展，并根据需要调整训练计划和饮食。