干瘪长豆角,即失去部分水分、未完全成熟或已老化的长豆角,其热量与新鲜的长豆角略有不同。新鲜长豆角的热量较低,每100克约含31-35大卡。由于干瘪长豆角的水分含量减少,相对的营养物质和热量密度会有所提高。
具体来说,水分减少会使其他成分的比例增大,特别是碳水化合物和纤维素的含量。因此,干瘪长豆角的热量比新鲜长豆角稍高,每100克约含40-50大卡。但由于干瘪过程并不显著改变长豆角的总体营养成分构成,其热量差异不会非常大。
需要注意的是,热量的具体数值可能因长豆角的品种、干瘪程度及具体生长环境有所不同。总体来说,干瘪长豆角仍然是一种低热量食物,适合作为健康饮食的一部分。