减少肩部肌肉的运动可以采用以下方法：

1. 侧平举：站立或坐姿，手持哑铃，双手向两侧伸展举起，直至与肩平齐，再慢慢放下。重复进行。

2. 前平举：同样使用哑铃，双手持铃杠，手心向内，将手臂伸直向前举起，直至与肩平齐，再缓慢放下。重复进行。

3. 倒立飞鸟：俯身于倒立飞鸟器上，手持哑铃，双臂微曲，将手臂向外侧展开，直至与肩平齐，再收缩手臂。重复动作。

4. 肩部推举：坐姿或站立，手持哑铃，将哑铃从肩部推至头顶，然后再慢慢放下。保持动作流畅。

5. 俯身侧平举：俯身于平板凳上，手持哑铃，将手臂向两侧伸展，直至与地面平行，再慢慢放下。注意保持身体稳定。

这些运动可以有针对性地减少肩部肌肉的发达，但在进行之前，请确保你的身体状况适宜，并遵循正确的姿势和重量。建议结合适量的有氧运动和健康饮食，以促进全身瘦身效果。