吃盐酸达泊西汀片硬不起来可能存在多种可能性，包括但不限于以下几点：

1. 饮食因素：饮食中的高脂肪食物可能会影响药物的吸收速度和程度，进而影响硬度。

2. 药物与饮食的相互作用：某些食物可能会与盐酸达泊西汀片发生相互作用，影响其吸收效果。

3. 个体差异：每个人的身体状况和代谢能力不同，可能导致对药物的反应有所不同，包括硬度方面的表现。

4. 药物质量或储存问题：药品的质量问题或不当的储存条件也可能导致药效不佳。

建议在遇到这种情况时，应咨询医生或药剂师，以获取专业建议和帮助。医疗专业人士能够根据个体情况和具体症状，提供针对性的解决方案，确保药物的有效性和安全性。