女生要减肥但又不想长肌肉，可以通过以下方法达到目的：

1. 控制饮食：保持适当的热量摄入，避免过量摄入蛋白质和碳水化合物。
2. 有氧运动：选择适合的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，有助于减脂，但不会增肌。
3. 避免过量力量训练：如果进行力量训练，应控制训练量和强度，避免过度肌肉发达。
4. 均衡营养：确保摄入足够的维生素和矿物质，帮助身体健康，并避免出现肌肉过度发达的情况。

女生想减肥又不想长肌肉，应该注意饮食控制、适量有氧运动和避免过量力量训练，以达到减脂塑形的效果。