烤面包和不考热量的区别主要在于烹饪方法和热量含量。烤面包通常使用烤箱或烤面包机，通过加热面包片来使其变脆。在这个过程中，面包中的水分会蒸发，使面包更加干燥，口感更为酥脆。而不考热量的面包则是直接切片食用，没有经过烤制过程。

在烹饪过程中，烤面包会损失一部分水分，从而使得其热量相对较低。相比之下，不考热量的面包保留了更多的水分，因此热量含量可能稍高一些。具体的热量差异取决于面包的配方和大小等因素。

烤面包和不考热量的面包在口感和热量含量上有所不同，但具体差异取决于烹饪方法和面包的配方。