100克鱼肉的热量取决于鱼的种类和烹饪方法。一般而言，白肉鱼（如鲈鱼、鳕鱼）的热量较低，约为100克约80-100卡路里；而脂肪含量较高的鱼（如鲑鱼、鲷鱼）的热量可能更高，约为100克约150-200卡路里。烹饪方式也会影响热量含量，如油炸或加入大量油脂的料理热量更高，而蒸煮或烤制的热量相对较低。因此，确定100克鱼肉的准确热量需要考虑鱼的种类、部位和烹饪方式等因素。