生蚝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、维持神经系统健康和提高记忆力。生蚝富含锌，有助于提高生育能力、维护生殖系统健康和促进性功能。生蚝中的天然抗氧化物质也有助于抵抗自由基损伤，延缓衰老。部分人可能对生蚝过敏，食用前应注意个人过敏史。生蚝在贮藏和加工过程中容易受到细菌污染，食用时需要确保其新鲜和安全性。食用生蚝需遵循适量原则，过量食用可能导致消化不良或其他不适反应。