5个月宝宝肠炎的症状可能包括：

1. 腹泻：宝宝每天排便次数增加，粪便呈水样或稀薄状，并可能带有黏液或血丝。

2. 呕吐：宝宝可能出现频繁的呕吐，甚至是喂食后立即呕吐。

3. 腹痛：宝宝可能表现出持续性或间歇性的腹痛，表现为哭闹、身体蜷曲或拒绝进食等。

4. 发热：肠炎引起的感染可能导致宝宝发热，体温超过正常范围（通常是38摄氏度以上）。

5. 情绪不稳定：宝宝可能因腹痛和不适而情绪不稳定，表现出易激动、不安或不安静等。

请注意，肠炎症状可能因个体差异而有所不同，若宝宝出现上述症状，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗和护理。