长期不运动的人可以通过适当补充维生素来维持身体健康，以下是一些建议：

1. 维生素D：缺乏运动可能导致阳光暴露不足，从而影响维生素D的合成。维生素D对骨骼健康和免疫系统至关重要。推荐摄入富含维生素D的食物如鱼肝油、鲑鱼和强化牛奶，或考虑补充维生素D3。

2. 维生素B群：维生素B1、B2、B6和B12等维生素B群有助于能量代谢和神经系统功能。全谷物、瘦肉、蛋类和乳制品是良好的来源，必要时可以选择B群维生素补充剂。

3. 维生素C：维生素C是重要的抗氧化剂，有助于免疫功能和胶原蛋白合成。长期不运动的人可能面临免疫力下降的问题，建议摄入丰富的水果和蔬菜，如柑橘类水果、草莓和西兰花。

4. 维生素E：维生素E同样具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。坚果、种子和植物油是良好的维生素E来源。

5. 维生素K：维生素K对血液凝固和骨骼健康至关重要。绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）和发酵食品（如纳豆）富含维生素K。

补充维生素时应注意平衡饮食，尽量通过天然食物获取所需营养。如有必要，请咨询医生或营养师，以获得个性化建议和适当的补充剂量。