500克油酥烧饼的热量可以通过计算每100克油酥烧饼的热量来得出。根据常见的数据，每100克油酥烧饼的热量约为400-450大卡。以此为基础，500克油酥烧饼的热量可以通过以下公式计算：

500克油酥烧饼的热量 = 每100克油酥烧饼的热量 × 5

假设每100克油酥烧饼的热量取中间值425大卡，那么500克油酥烧饼的热量为：

500克油酥烧饼的热量 = 425大卡 × 5 = 2125大卡

因此，500克油酥烧饼的热量大约为2125大卡。这一数值是基于一般的油酥烧饼热量数据，具体的热量可能会因不同配方和制作方法略有差异。例如，使用的油脂类型和量、面粉的种类等都可能影响最终热量值。为了获取更准确的热量值，建议参考产品包装上的营养成分表或咨询专业的营养师。