100克水饺的热量取决于其成分和烹饪方式。一般情况下，水饺的热量在200-250卡路里之间。具体的热量可能因品牌、配料、加工方法等因素而有所不同。一般而言，水饺的主要成分为面粉和馅料，其中面粉含有碳水化合物，而馅料通常含有蛋白质和脂肪。烹饪方式也会影响热量，例如油炸的水饺热量可能会高于蒸或者煮的水饺。因此，确切的热量需要查看产品标签或者进行专业测试才能确定。