维生素B12是一种水溶性维生素，对人体健康起着重要作用。其主要功能包括：

1. 红细胞生成：维生素B12参与DNA合成，对红细胞的生成至关重要，有助于预防贫血。

2. 神经系统维持：维生素B12对神经系统的正常功能至关重要，包括神经元的形成和维持，有助于维持神经传导。

3. 能量代谢：维生素B12参与体内蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，有助于维持身体的能量平衡。

4. DNA合成：作为甲基供体，维生素B12对DNA合成过程至关重要，对细胞生长和修复起着重要作用。

维生素B12通常通过食物摄入，主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、乳制品和禽类。在某些情况下，如严重的吸收障碍或严重的素食主义，可能需要通过口服或注射补充维生素B12。补充维生素B12可以维持机体正常代谢和神经系统功能，但需在医生指导下使用，以避免不必要的副作用。