黄馒头和白馒头在热量上的差异主要取决于其原料和制作过程。一般来说，黄馒头与白馒头在原料选择上存在差异，可能黄馒头采用的是全麦面粉或添加了其他杂粮，而白馒头则主要采用白面粉。全麦面粉含有较多的膳食纤维和微量元素，因此黄馒头可能相对较白馒头而言热量稍低，但差异并不会特别显著。馒头的热量还受制作过程和大小规格等因素的影响。总体来说，黄馒头和白馒头的热量差异并不是特别明显，具体情况还需考虑具体的配方和制作方式。