南瓜是一种低热量、低脂肪的食物，其热量和脂肪含量因具体品种和制备方式而异。一般来说，每100克生南瓜约含有26卡路里的热量，脂肪含量很低，约为0.1克。烹饪南瓜时，加入油脂或其他高热量调味料会增加其热量和脂肪含量。南瓜本身富含纤维、维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾和β-胡萝卜素，对于维持健康有益。南瓜是一种营养价值较高且热量低、脂肪含量少的食物，适合作为健康饮食的一部分。