猪肉中瘦肉的脂肪含量取决于具体的部位和处理方式。通常来说，猪肉的脂肪含量相对较高，但瘦肉中的脂肪含量较低。例如，猪肉中的瘦肉（如猪里脊肉）相对较少脂肪，每100克猪里脊肉中的脂肪含量约为2-3克。相比之下，其他部位如肋眼肉、肩胛肉等含脂量更高，约为5-10克/100克。但需要注意的是，猪肉的脂肪含量也取决于饲养方式、饲料、烹饪方法等因素，因此具体数值可能会有所不同。猪肉中瘦肉的脂肪含量一般较低，但具体数值会根据部位和其他因素而有所变化。