中药陈皮是橘科植物普通陈皮的果皮，经晒或烘干制成。其主要功效包括调理胃肠、理气止嗝、化痰止咳、散寒解表等。陈皮含有丰富的挥发油和柠檬酸，具有促进消化、增进食欲的作用。常见的食用方法有：1.泡水：将适量陈皮用温水泡软，可以泡茶饮用，有助于舒缓消化不良、胃胀等症状；2.煮汤：将陈皮与其他药材一同煮汤，如陈皮瘦肉汤，可用于治疗感冒、咳嗽等症状；3.炖煮：可将陈皮与猪肉、鸡肉等食材一同炖煮，增加食物的香味和口感，同时具有调理胃肠的作用。不过，应注意个人体质差异，对陈皮过敏者应避免食用，同时在食用过程中应控制用量，避免过量引起不适。