根据一般烹饪方法和成分，100克炒鸭肉的热量大约在150至200卡路里之间。炒鸭肉的热量取决于鸭肉的部位、烹饪方法以及添加的油脂等因素。鸭肉本身是一种较为肥腻的肉类，含有较高的脂肪含量，因此其热量较高。在烹饪过程中，如果使用了大量的油脂进行炒制，热量也会相应增加。总体而言，作为肉类食品，炒鸭肉的热量在适度控制下，可以成为膳食中的一部分，但过量摄入可能会导致热量过剩和脂肪摄入过高，应谨慎食用。