金水宝胶囊是一种中药补品，据称可调节血糖、血脂等指标。就其具体降低蛋白质的效果，目前尚无充分的科学证据支持。尽管一些人可能声称金水宝胶囊对蛋白质有益，但这些主张缺乏可靠的临床研究和数据支持。因此，无法确定金水宝胶囊是否能够有效降低蛋白质水平。任何想要尝试金水宝胶囊的人都应该在咨询医生的指导下行事，以确保其安全性和有效性，特别是对于那些患有蛋白质相关问题的人。