食物中几乎没有绝对没有热量和脂肪的。有些食物的热量和脂肪含量非常低。例如，大部分的无加糖和无脂肪的水果和蔬菜，如西红柿、黄瓜、芹菜等，其热量和脂肪含量相对较低。某些食物如生菜、生芹菜、生洋葱等在生吃时也含有少量热量和脂肪。其他像是花椰菜、西兰花、白菜等低热量蔬菜也是不错的选择。水、茶、咖啡等饮料在不添加糖、奶或其它高热量配料的情况下，热量和脂肪含量可以忽略不计。要选择低热量、低脂肪的食物，可以优先选择新鲜的水果和蔬菜，同时注意食用方式和配料，尽量避免添加高热量或高脂肪的调料和配料。