据目前了解，河南胜威乌蛇葛根胶囊是一种草药产品，主要宣称用于改善人体免疫功能、调节血糖、降血脂等。其成分主要包括乌梢蛇、葛根等天然植物提取物。就其疗效和安全性而言，缺乏足够的临床研究和权威机构认可的数据支持。目前，尚无充分证据证明该产品在治疗免疫功能、血糖和血脂方面的效果。

需要注意的是，草药产品的质量和安全性存在一定风险，可能会导致不良反应或药物相互作用。在考虑使用该产品之前，建议咨询专业医生或药师的建议，并谨慎阅读产品说明书。应避免盲目相信产品宣传，理性对待草药产品的功效和风险，以保障个人健康和安全。