健身中应该注意的动作要领主要包括以下几点：

1. 姿势正确：确保每个动作的姿势正确，避免因不正确的姿势导致的伤害。

2. 控制动作速度：动作过快可能导致失控和受伤，因此应该控制动作的速度，保持稳定和控制。

3. 注意呼吸：在健身时要注意呼吸，通常在做动作时吸气，放松时呼气，保持呼吸顺畅。

4. 适度负荷：选择适合自己能力的负荷进行训练，避免过重或过轻的负荷影响训练效果。

5. 定期休息：在健身过程中，要给肌肉充分的休息时间恢复，避免过度疲劳导致伤害。

6. 温和拉伸：在健身结束后进行适度的拉伸可以帮助肌肉恢复和减少酸痛感。

总体来说，健身动作要领就是确保姿势正确、动作控制、呼吸有序、负荷适度、休息充足和适度拉伸。