霉菌对人类的影响主要表现在以下几个方面：1. 健康影响：某些霉菌可产生毒素，如黄曲霉素、致癌物质等，长期暴露可引发呼吸道疾病、过敏反应、免疫系统问题等。2. 食品安全：霉菌在食品中生长可导致食品腐败、变质，产生有害物质，食用后可能引发食物中毒。3. 环境污染：霉菌可在室内、地表和水体中繁殖，造成环境污染，影响生态平衡和人类生活环境。4. 医学应用：一些霉菌具有医学价值，如青霉素等抗生素的产生来源。霉菌既有害又有益，其对人类的影响因种类和环境而异，需要采取有效措施来防范和利用。