高脂肪通常指食物中脂肪含量较高，但具体界定因人而异。根据世界卫生组织的建议，每日总能量摄入中，脂肪应占不超过总能量的30%。根据美国农业部的标准，每日总脂肪摄入量应控制在总能量的20-35%之间。根据美国心脏协会的建议，每日饮食中饱和脂肪的摄入量不应超过总能量的7%。综合这些指南，高脂肪饮食可能包含每日总能量的30%以上来自脂肪，或者饱和脂肪超过总能量的7%。个体健康状况、代谢率、体重管理目标等因素也会影响高脂肪的定义。建议向医疗专业人士咨询，以确定适合个人情况的脂肪摄入量。