肾结石患者在饮食上应注意以下几点：

1. 充足水分摄入：增加水的摄入量有助于稀释尿液中的矿物质，降低结石形成的风险。

2. 控制钠盐摄入：高盐饮食可能增加尿中钠的排泄，导致尿钠浓度升高，增加结石形成的风险。建议减少食用加工食品和咸味食物。

3. 控制蛋白质摄入：高蛋白饮食可能增加尿中尿酸和钙的排泄，增加结石形成的可能性。建议适量摄入蛋白质，尤其是动物性蛋白。

4. 适量摄入钙质：适量的钙质摄入有助于防止结石形成，但过量摄入可能增加结石风险。建议选择低脂乳制品和钙质丰富的食物。

5. 限制咖啡因和酒精摄入：过量摄入咖啡因和酒精可能增加尿液中钙和尿酸的浓度，增加结石形成的风险。

6. 避免高草酸食物：某些食物含有较高的草酸，如菠菜、大蒜、花生等，可能增加结石形成的风险，建议患者避免或减少摄入。