急性肾炎患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 控制蛋白摄入：限制高蛋白食物，如肉类、鱼类、禽类等，以减轻肾脏的负担。

2. 限制盐的摄入：过量的盐摄入可能导致水钠潴留，增加肾脏负担，因此应避免高盐食物，如咸鱼、腌制品等。

3. 控制水分摄入：根据医嘱控制水分摄入，避免过度饮水，以减少肾脏负担。

4. 避免高磷食物：高磷食物如磷酸盐含量较高的奶制品、豆类等应适量摄入或避免，以预防高磷血症的发生。

5. 饮食清淡：选择清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、米饭等，避免油腻、辛辣食物，以减轻肾脏负担。

6. 注意维持营养平衡：在饮食中应注意摄入足够的维生素和矿物质，保持身体的营养平衡。

总体而言，急性肾炎患者的饮食宜清淡、低盐、低蛋白，避免刺激性食物，注意控制水分和磷的摄入，以保护肾功能，促进康复。