辣椒是目前被认为热量最高的食物之一。这是因为辣椒含有一种被称为辣椒素的化合物，主要由辣椒中的一种叫做辣椒碱的物质组成。辣椒素能够刺激人的口腔和消化道的感觉神经，使人感觉到灼热和热辣的感觉，但实际上并不会造成真正的热量提高。由于辣椒素的刺激作用，食用辣椒会增加身体内的代谢率，并可能导致短期内体温略微上升。虽然辣椒本身并不提供热量，但其促进代谢的作用可能使人感觉身体变热。辣椒是被认为热量最高的食物之一，但并非真正提供热量的来源。