慢性肾炎患者在饮食方面需要特别注意，因为不当的饮食可能会加重肾脏负担。关于是否可以食用小龙虾的问题，需要从几个方面进行分析。

小龙虾属于高蛋白食物。对于慢性肾炎患者，蛋白质摄入量需控制在适当范围，以避免肾脏过度负担。因此，小龙虾的摄入量应适度，不能过量。

小龙虾中含有较高的嘌呤，代谢后会形成尿酸。如果慢性肾炎患者伴有高尿酸血症或痛风，食用小龙虾可能会导致尿酸水平升高，进一步损害肾功能。

小龙虾的烹饪方式通常较重口味，盐分和调料较多，这对于慢性肾炎患者不利。高盐饮食会导致体内钠潴留，增加血压，对肾脏造成额外压力。

综合以上因素，慢性肾炎患者可以少量食用小龙虾，但需注意以下几点：

1. 控制食用量，避免摄入过多蛋白质。
2. 避免高嘌呤食物，尤其是有高尿酸血症或痛风的患者。
3. 选择清淡的烹饪方式，减少盐和调料的使用。

建议慢性肾炎患者在饮食选择上多咨询医生或营养师，根据个体情况调整饮食方案，以确保肾脏健康。