紫癜肾炎患者在饮食方面应注意平衡营养摄入，避免食用过于刺激性或加工食品。烤红薯作为一种天然食物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于维持身体健康有益。但是，对于紫癜肾炎患者是否适宜食用烤红薯，建议咨询医生或营养师的专业意见。因为每位患者的病情不同，饮食方面的建议也可能有所差异。医生或营养师可以根据患者的具体情况，制定适合个体健康状况的饮食计划，以确保患者的营养需求得到满足，并避免食物对疾病产生不利影响。