针对急性肾炎患者的营养不足，护理措施主要包括以下几点：

1. 蛋白质摄入：控制蛋白质摄入量，但确保足够维持正常代谢和免疫功能。建议选择高生物学价值的蛋白质来源，如鸡蛋、鱼肉等。

2. 钠摄入：限制钠的摄入，以控制体液潴留和高血压。避免食用高盐食物，如加工食品和咸菜等。

3. 水分控制：根据患者情况调整水分摄入量，避免水中毒或体液潴留。在适当的情况下，可限制水的摄入量。

4. 补充微量元素和维生素：根据患者情况，补充钙、镁、维生素等营养素，以维持正常的生理功能。

5. 注意能量摄入：确保患者摄入足够的能量，以维持正常的代谢水平和身体功能。

以上护理措施应根据患者的具体情况和医嘱进行调整和实施。