肾结石患者是否可以食用柿子，需要根据个人情况和医生建议而定。柿子富含维生素C、糖分和纤维，但其中的草酸可能会增加结石的风险。尤其是对于草酸结石患者，应慎重考虑柿子的摄入量。

柿子中的草酸可以在体内转化为草酸钙，进而增加尿液中的草酸盐含量，可能促进结石形成。因此，如果您有肾结石史或其他相关肾脏问题，建议在饮食中限制柿子的摄入量，并遵循医生的建议和营养师的指导。

总体而言，对于肾结石患者，饮食方面的调整是非常重要的，应该根据个人情况制定合理的饮食计划，包括减少高草酸食物的摄入，增加水分和膳食纤维的摄取，以维护肾脏健康。