得了肾结石的患者在饮食上需谨慎选择，以避免加重症状或引发其他并发症。关于是否能食用腐竹，目前尚缺乏直接的科学证据来支持或反对其食用。腐竹主要由大豆蛋白制成，含有一定的植物蛋白和纤维，但具体对肾结石的影响尚未有明确研究。因此，患者在考虑食用腐竹时，应当根据个人的健康状况和医生的建议作出决定。建议肾结石患者在饮食上多选择清淡易消化的食物，保持足够的水分摄入，避免摄入过多高嘌呤、高钙、高蛋白的食物，以及限制盐的摄入。最终，患者在饮食上的选择应当以医生的建议和个人体验为准，避免食用可能对健康有害的食物。