根据一般食品的热量含量，以下是火锅中常见的几种酱料的大致热量：

1. 芝麻酱：每100克约540千卡。
2. 蒜蓉辣酱：每100克约250-300千卡。
3. 香辣酱：每100克约200-250千卡。
4. 豆瓣酱：每100克约100-150千卡。
5. 韭菜花酱：每100克约100-150千卡。
6. 蒜泥酱：每100克约100-150千卡。

需要注意的是，这些数据仅供参考，实际热量可能因品牌、配方和制作方式而有所不同。火锅时通常量少，但酱料的热量也需注意，尤其对于追求低热量饮食的人群。建议适量摄入，可根据个人需要选择低热量的酱料或者减少使用量。