肾炎患者饮食应根据医生的建议进行调整。一般来说，对于肾炎患者来说，饮食应当低盐、低脂、低蛋白，以减轻肾脏负担。关于是否可以饮用纯牛奶，尚需谨慎考虑。纯牛奶含有蛋白质、脂肪和钙等营养成分，但其中的蛋白质含量较高，可能增加肾脏的负担。纯牛奶也含有较高的钙含量，摄入过多可能增加尿液中的钙负担，对于某些肾炎患者可能不利。因此，是否适合饮用纯牛奶应咨询医生的建议，根据个体情况进行调整，以确保饮食合理健康。