对于肾结石和尿结石患者，饮食管理是预防结石复发的重要措施之一。以下是一些不能吃或需要限制的食物：

1. 草酸含量高的食物：草酸盐是形成肾结石的主要成分之一，富含草酸的食物可能增加结石形成的风险。常见的高草酸食物包括菠菜、甜菜、草莓、巧克力、坚果、茶叶、可可等。

2. 钙含量高的食物：尽管钙是人体必需的矿物质，但对于某些类型的肾结石患者，过量摄入钙可能会促进结石形成。这类食物包括奶制品（如牛奶、奶酪）、豆腐和一些钙补充剂。需根据医生建议控制摄入量。

3. 高蛋白质食物：高蛋白质饮食可能导致尿酸增加，从而形成尿酸结石。需要限制的食物包括红肉、家禽、海鲜等。

4. 高盐食物：摄入过多的钠会增加尿钙排泄，从而增加结石风险。应减少食盐的摄入量，避免加工食品、腌制食品和罐头食品。

5. 含磷食品：过量磷也可能影响钙磷代谢平衡，增加结石风险。需限制摄入内脏、蛋黄、可乐等含磷较高的食物。

肾结石和尿结石患者应注意饮食中的草酸、钙、蛋白质、盐和磷的摄入量，尽量保持均衡饮食，预防结石复发。建议增加饮水量，保持尿液稀释，有助于减少结石形成的风险。具体饮食调整应根据个人健康状况和医生建议进行。