肾阴虚体质的人可适量食用西洋参。西洋参被认为具有滋阴补肾的功效，适用于肾阴不足的情况。其中的人参皂苷等活性成分有调节免疫功能、抗氧化等作用，对改善肾阴虚症状可能有一定帮助。饮食调理应结合个体情况，最好在医生或中医师的指导下进行。食用时应注意适量，过量可能引起不适或产生不良反应。个体体质、病情及药物相互作用等因素也需考虑在内。因此，对于肾阴虚体质是否适宜食用西洋参，建议咨询专业医师以获得更准确的建议。