慢性肾功能衰竭患者在饮食方面需遵循严格的营养管理，以减轻肾脏负担和控制病情发展。一般而言，建议选择低钠、低磷、低蛋白的食物，并且控制摄入液体量，以避免水电解质紊乱。以下是适合慢性肾功能衰竭患者的常见蔬菜：

1. 绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、芹菜等，富含维生素和矿物质，但要注意食用量，避免过量摄入钾。
2. 西红柿：低钾、低磷，富含维生素C和抗氧化物质。
3. 黄瓜：低钠、低钾，含有丰富的水分，有利于排尿和水分代谢。
4. 南瓜：低钾、低磷，富含膳食纤维和维生素，有助于消化和排毒。

患者可以选择低钠、低磷、低钾的蔬菜，但应根据个体情况和医生建议进行饮食调整，避免食用过多高含钠、高含磷和高含钾的食物，以维持身体的营养平衡和肾功能稳定。