急性肾炎患者需要忌食高蛋白食物，如肉类、鱼类、蛋类等，因为过量摄入蛋白质可能加重肾脏负担。高盐食物也应避免，因为高盐摄入可能导致体内水钠潴留，增加肾脏负担，加重病情。含钾高的食物，如香蕉、土豆、菠菜等，也应限制摄入，以防止血钾升高，对肾功能造成不利影响。应减少摄入含糖食物，以预防肾糖尿病的发生或进展。总体而言，急性肾炎患者饮食宜清淡，以低盐、低脂、低糖为主，适量摄入蔬菜水果，保持水分平衡，有助于减轻肾脏负担，促进康复。